Acheter Vino tinto Garnacha Tinta 2021 Priorato

Todas las viñas están situadas entre 350 y 600 metros de altitud, protegidas por dos barreras naturales, El Montsant y La Serra de Molló y se benefician de la fresca brisa que entra por el noroeste, ralentizando, beneficiosamente, el proceso de maduración. Doix es un vino tinto elaborado con cariñena y garnacha de viñedos centenarios plantados en laderas de licorella (pizarra) a una altitud entre 350 y 500 metros. La vendimia es manual en cajas de 10 kg con selección de uva en el viñedo y en la entrada de bodega con doble mesa de selección manual. Cada parcela se vinifica por separado. La fermentación es en depósitos de acero inoxidable con control y temperatura y la maceración se realiza sumergiendo el sombrero. Terminada la fermentación alcohólica se realiza una crianza de 16 meses en barricas de roble francés de grano extrafino. Se embotella sin clarificar ni filtrar. Persistente y jugoso, elegante y delicado, muestra matices de fruta negra. Rojo picota de reflejos amoratados. Fresco y atractivo. Destacan agradables notas de arándanos.