Acheter Queso Pecorino Tartufo

Queso elaborado con leche pura de oveja y capas de trufa negra en su interior. Corteza amarillenta y paja en el interior que le permite ver la trufa en cada bocado. Su textura es granulada y se desmorona cuando se corta. Maduración un mínimo de seis meses. Le da un sabor láctico con un toque ligeramente picante y con el indiscutible aroma de la trufa. Se produce en la región italiana de Toscana. Se trata, además, de un producto muy rico en minerales, vitamina B y muy baja en grasas y calorías e, incluso, se le han atribuido propiedades afrodisíacas. Queso de leche de oveja duro o semi duro, el sabor del Moliterno es exaltado por las notas gustativas de la trufa. La pasta es blanca con un marmoleado de trufas. La corteza tiene los signos típicos de las cestas de caña con la marca registrada Central grabada en la rueda.