Acheter Pasta italiana Croxetti bio de sémola de grano duro

Pasta de sémola de trigo duro, procedente de agricultura ecológica. Pasta 'bianca' de textura porosa que evoca al sabor de una pasta fresca. Originaria de los valles de la entroterra Ligure, esta antigua y ornamentada pasta se elaboraba originalmente presionando la masa con el fondo de un vaso o una moneda y luego se enriquecía con particulares decoraciones y estampados. Elaborada en un obrador familiar, a través de la técnica tradicional 'trafilata al bronzo', consiguiendo así una textura porosa que captura mejor cualquier salsa o condimento. Es ideal con salsas suaves y cremosas como el tradicional Sugo di Noci.