Acheter Mezcal artesanal Tobasiche

A diferencia de otros magueyes mezcaleros, es una variedad que crece en áreas de suelos calizos y poca lluvia, donde las colonias formadas por sus hijuelos dan sombra y humedad a las plantas más pequeñas. Para elaborar una botella de Tobasiche Grulani, se requiere una cantidad media de unos 15-17 kg por botella. Dependiendo de si es época de lluvias o seca, es fermentado entre 3 y 4 días en barricas de pino y posteriormente destilado dos veces en alambique de cobre. La primera destilación u ordinaria, puede llegar a alcanzar el 30% de Alc. Vol. Intensidad gustativa alta y densidad media en paladar, los sabores se desarrollan hacia las raíces húmedas, es herbal, salado y picoso, permanece en la punta de la lengua.