Acheter Estuche Champagne Vintage 2015

En 1810, Madame Clicquot inventó el primer champán vintage. En 2012, Veuve Clicquot declaró la 66ª cosecha de la casa. Con uvas exclusivas de Grands y Premiers Crus, el Pinot Noir domina la mezcla (51 %) y proporciona esa estructura tan típica de Clicquot, seguido del Chardonnay (34 %) que añade una delicadeza y elegancia esenciales en todo vino perfectamente equilibrado y, finalmente, el Meunier (15%) que redondea la mezcla. La singularidad del Vintage 2012 reside en una aportación del 11 % de vinos envejecidos en grandes barricas de madera (foudres), que aportan fuerza e intensidad aromática. Los vinos envejecidos en barrica actúan como especias para la mezcla, aportando aromas muy suaves a madera, vainilla y tostados. Vintage 2012 muestra un color amarillo brillante con toques dorados refinados. La nariz es fresca, delicada y salina. Entonces, se revela un universo completamente nuevo. Los albaricoques jugosos, confitados o secos marcan la pauta. Mejorado con notas tostadas a la parrilla, la nariz evoluciona hacia aromas complejos de higos, frutas secas, miel, trufa y moca, dando el vino su amplitud. Por otro lado, la madera, trae especias suaves de vainilla y nuez moscada. En el paladar, el ataque es fresco y franco. Luego aparecen los primeros aromas de frutas con tarta de mirabel, cítricos confitados y tostados notas de peras Finalmente, surgen notas refrescantes de avellanas verdes y almendras. La estructura, firma del cuvée vintage, es angular y completo, y el Pinot Noir desempeña su papel de base. Y así, con equilibrio, el Vintage 2012 revela una hermosa vivacidad en el paladar y notas de pastelería refinadas.